about

【受け継がれる『鈴栄』ちりめん加工の歴史】

【経緯】
弊社は高祖父（明治20年代）の頃より代々福島県浪江町請戸港で活魚・鮮魚出荷及びちりめん加工を行ってまいりました。しかし先の東日本大震災により工場・家屋が全壊、同時に東京電力福島第一原子力発電所の事故も伴い事業の休業を虐げられました。先の見えない浪江町への「立ち入り解除」、事業主である父も高齢という状況も加え自分自身もこのままでは再開する志も途切れる不安もあった為、今回私（5代目）が一念発起し平成27年1月「株式会社 鈴栄」を立ち上げ翌年4月名取市閖上水産団地内に水産工場を新設し新たに事業を開業いたしました。

【プロフィール】
代表　鈴木健一
幼少期より自宅前の干場一面に釜茹でされた『白魚』が干されてるという環境に生まれ育つ。1985年、武蔵野調理師専門学校（東京都豊島区）卒業後2年間地元ホテル（いこいの村 浪江）に勤務。その後22歳から家業を引き継ぐ『鈴栄（屋号ヤマジュウイチ）』の5代目。３０年近くに亘り自らの目利きで原料を競り落とし、シラス・小女子に限らずカエリいわし・煮干・田作り（生干しイワシ）・オキアミ等も手掛け四半世紀以上『ちりめん』に携わってまいりました。

【加工】
弊社は長年の知識と経験で原料を見極め、代々積み重ねてきた技術と当社独自のコンセプトにより”他には無いちりめん”作りを目指しています。

ちりめんを知り尽くした『魚匠鈴栄』が作る " 創作佃煮 " も是非ご賞味ください。

【工場所在地】
株式会社　鈴栄
　宮城県名取市閖上東2丁目8-2
　9：00～17：00　（定休日　火曜日）
【お問合せ】TEL：022-393-6303

ショップ名

名取閖上港　魚匠 鈴栄　(ギョショウ スズエイ）

住所

宮城県名取市閖上中央１丁目6番かわまちてらす閖上内　地図を見る

TEL

022-748-4301

FAX

022-748-4303

営業時間

10:00～17:00

定休日

不定休

その他

平日、お休みする場合が有ります. お越しの際はお電話でお問合せの上ご来店下さい。

公式サイト

https://suzuei.mystrikingly.com/

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