blog

干し白魚！

2017/02/19 13:09

震災後初、白魚の釜茹で！
冬の風物詩・高級鮮魚『白魚』を塩だけで釜茹でしセイロに乗せて天日干し
水揚げの少ない時は築地市場でキロ当たり1万円以上の値がつくほどの高級魚。
『干し白魚』は他のちりめんとは違いスーパーなどでは見かける事は無いほど高級珍味として重宝されています。
この『白魚の釜茹で』こそ昭和初期より始まる『ちりめん屋　鈴栄』の原点です。


※2021年4月1日より変更 商品ご購入の際は下記『offcial site』よりお願い致します。 ご迷惑をお掛けしておりいます。

Search商品検索

Categoryカテゴリー

Guideご利用ガイド

Linkリンク

名取市閖上『日和山』